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發表於 2006-10-17 05:43 PM 資料短消息加為好友

[轉]美極煎鱈魚扒

【材料】
鱈魚扒二件
美極鮮醬油四茶匙
幼鹽半茶匙
蒜蓉二茶匙
胡椒粉四分一茶匙
蔥花三湯匙
生粉半茶匙
生油一茶匙

【做法】
(一)鱈魚扒洗淨，抹乾水分，落鹽及胡椒粉醃片刻，臨煎前撲上生粉。
(二)燒紅鑊落油，放入蒜蓉和蔥花，再將鱈魚扒煎至金黃色，灒美極鮮醬油煎片刻即成。

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