材 料 ： 雞 1 隻 、 杜 康 酒 （ 或 其 他 白 酒 ） 250 克 、 糖 2 茶 匙 、 鹽 / 水 各 適 量

做 法 ： 雞 洗 淨 ， 用 鹽 水 煮 至 熟 透 後 ， 在 鍋 中 倒 入 杜 康 酒 ， 放 糖 調 味 ， 加 蓋 燜 10 分 鐘 至 入 味 ， 最 後 取 出 雞 攤 涼 ， 把 雞 肉 撕 碎 上 桌 。