生活智慧 王﹕碌吓滾吓橙或柑 必甜秘技

現在，我們就教大家一個化腐朽為 神奇，將酸橙變成甜橙的妙法。在剝橙皮之前，就可以應用這個物理原理，有單車的話 ，大家可以先將買回來的鮮橙或柑放入車籃，再騎上單車轉兩個圈；無單車的話，則可 以將鮮橙放入一個大盛器之內，用力搖晃（將它們放在桌子上，用手按着並轉動，亦有 異曲同功之效)。然後，你就可以享受一個鮮甜美味的橙或柑。

何解呢？其 實，將橙或柑轉動、搖晃，旨在令它們滾動。由於滾動可 以令它們的水分增加，弱化酸度，即使糖分沒有增加，只 要水分充足，就可以將酸性混和，酸的橙或柑，吃起來都 會 變甜。