翠絲
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《轉》蘋果醋咖喱雞中翼
【材料】
雞中翼一斤
洋蔥一個
薯仔一個
紅蘿蔔一個
蒜茸一茶匙
]罐頭菠蘿三片
【調味料】
幼鹽半茶匙
蘋果醋一湯匙
胡椒粉四分一茶匙
【汁料】
清水二杯
日式咖磚半盒
蘋果醋四分一杯
茄汁一湯匙
生抽一茶匙
【做法】
(一)雞翼與調味料拌勻醃片刻,泡油至金黃,取出瀝乾油份,待用。
(二)洋蔥、薯仔、紅蘿蔔去皮洗淨,切件。
(三)燒紅鑊落二湯匙油,爆香蒜茸及洋蔥兜炒。
(四)薯仔、紅蘿蔔,倒入汁料煮滾。
(五)將雞翼回鑊,轉中慢火煮熟至入味,最後入菠蘿兜勻,即成。
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