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醋飯材料（八件份量）
日本珍珠米 一杯(200 毫升)
醋(日本米醋) 20 毫升
砂糖  1 湯匙
鹽  1/2 至 3/4 茶匙
水 200 毫升
�{材料
紅醋薑 少許  
波菜 少許 (用�憭籊`熟吸乾水份)  
紫菜  兩片  
用具
電飯煲
日本式的木盆(如沒有可用大碗)
竹簾網一張
筷子一枝  

醋飯製作
1.  米用水洗淨，加水入電飯煲煮，飯熟跳制後在電飯煲內焗多片刻。