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翠絲

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發表於 2009-3-8 11:17 AM 資料短消息加為好友

人稔蒸石班

【材料】
石斑肉四百八十克
酸子薑片六十克
香蔥一棵(切幼絲）
指天椒一隻(切幼粒）
仁稔醬二湯匙
食鹽一茶匙

【做法】
(一)石斑肉洗淨抹乾，切細塊，以鹽及胡椒粉醃十分鐘，置於碟上。
(二)將仁稔醬平均地塗勻在斑班塊上，然後鋪上子薑片，撒上指天椒粒。
(三)以猛火隔水蒸約十三分鐘，取出鋪蔥絲，即成。

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翠絲