2008-11-12 12:57 AM
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一品燉雞
[img=165,120]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h022/103_a_0.jpg[/img]
所需材料：
雞肉 ... 375公克
蹄筋 ... 75公克
豬肚 ... 113公克
刺參 ... 150公克
香菇 ... 38公克
竹筍 ... 150公克
幹貝 ... 38公克
火腿 ... 38公克
白菜 ... 375公克
A 料
鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/2茶匙
米酒 ... 1大匙
高湯 ... 375公克
烹飪過程圖一
[img=80,60]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h022/103_a_1.jpg[/img]
作法步驟：
1.豬肚煮熟；香菇泡發，備用。
2.雞肉切塊；豬肚切片；蹄筋切段；香菇去蒂切片；剌參切段；竹筍、火腿及白菜切片。
3.將上述材料及幹貝整齊地放入碗裏，再均勻淋上A料，用大火蒸 1 小時後取出，倒扣進盤內即可。
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