2008-11-11 08:18 PM
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菠羅田蛙腿
[img=165,120]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h022/067_a_0.jpg[/img]
所需材料：
田蛙 ... 6隻
鳳梨 ... 1/2顆
青椒 ... 1個
紅蘿蔔 ... 1條(小)
高湯 ... 2大匙
太白粉 ... 適量
油 ... 適量
A 料
蔥 ... 3根
薑 ... 少許
辣椒 ... 1支
蒜頭 ... 3顆
B 料
糖 ... 1大匙
味精 ... 1/4茶匙
白醋 ... 1大匙
香油 ... 1茶匙
番茄醬 ... 2大匙
烹飪過程圖一
[img=80,60]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h022/067_a_1.jpg[/img]
烹飪過程圖二
[img=80,60]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h022/067_a_2.jpg[/img]
烹飪過程圖三
[img=80,60]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h022/067_a_3.jpg[/img]
烹飪過程圖四
[img=80,60]http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h022/067_a_4.jpg[/img]
作法步驟：
1.田蛙剝皮後，留下蛙腿；鳳梨裏肉挖空，外殼留用；青椒切片；A料切末；紅蘿蔔削皮後，和鳳梨肉用挖球器挖成球狀。
2.田蛙腿沾上太白粉，油炸至金黃色，取出備用。
3.燒熱油鍋，放進A料末爆香，再放入B料調味，接著加進鳳梨肉、青椒、紅蘿蔔和田蛙腿拌炒。炒勻後，起鍋放進鳳梨船裏。
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