2007-7-2 05:42 PM
Akaisha_Oki
[轉]芝麻五色涼拌
材料:
# 芋絲（蒟蒻）- 200克
# 中國芹菜絲 - 160克
# 甜黃椒絲 - 160克
# 紅蘿蔔絲 - 160克
# 芽菜 - 160克𠕇
# 白背木耳絲（熟）- 80克
# 海帶絲 - 80克
涼拌汁：
# 檸檬醋 - 80毫升
# 薑汁 - 80毫升
# 薑末 - 80克
# 酒 - 1茶匙
# 芝麻 - 適量
# 鹽 - 適量
# 胡椒粉 - 適量
# 辣椒 - 適量
做法:
1. 芽菜去頭尾，雜菜絲洗淨連同芋絲灼30秒。
2. 過冰水冷河，以保持青綠爽脆，瀝乾。
3. 除芝麻外，所有涼拌汁材料拌勻，淋上雜菜上拌勻，灑上芝麻即成。