2006-11-9 08:38 PM
●荔枝●
[轉]香芒雞柳
材料：
雞肉200克
1/4茶匙鹽
芒果(大)1個
1/4茶匙糖
青、紅椒各半隻
粟粉1茶匙
乾䊵頭2粒
生油1茶匙
油2湯匙
胡椒粉少許
麻油少許
芡汁：
白醋1茶匙
糖1湯匙
茄汁1/2湯匙
水2湯匙
製法：
1.洗淨及抹乾雞肉後去皮，切成條狀，加入醃料拌勻。
2.洗淨青、紅椒及芒果，切成條狀，乾䊵頭則去衣及切片。
3.預備芡汁。
4.燒熱2湯匙油，爆香乾䊵頭，再放入雞柳炒勻。
5.加入青、紅椒及芡汁，炒至芡汁變濃。
6.最後加入芒果炒勻，趁熱上桌。